产区：即墨区鳌山卫街道

鳌山绿茶属崂山绿茶系列，产于崂山北麓的天柱山下，采用传统工艺精制而成。这种绿茶青绿有光泽，外形细紧略弯曲，锋苗显露，汤清叶绿，味爽浓醇，饮后余香绵绵，回味无穷。

即墨鳌山茶有着近20年的种植历史，最早是从南方引进茶树苗进行种植。鳌山地区山岭叠嶂，地属崂山北麓，海拨较高年平均气温在12℃左右，昼夜温差大、光照丰富，并且土壤富含微量元素非常适合茶叶种植。从1998年开始，当地成功进行南茶北移种植，之后茶叶种植面积逐年扩大，成品茶叶富有北茶品质特色。近年来，涌现出“鳌福绿茶”、“鳌鹤春绿茶”等茶叶品牌，起到很好的品牌示范作用。即墨鳌山茶叶的品牌影响力逐渐发展,鳌山茶叶的种植面积逐渐扩大,如今达到3000亩左右。