实体店加盟方燕烤猪蹄 卤猪蹄内部技术培训资料配方教程 特色烧烤
【资料描述】:
“烤猪蹄”一种新的特色烧烤，色、香、味具佳是，一经推出就受到了广大食客的追捧猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
资料详情
1、方燕烤猪蹄内部核心配方资料（扫描版）
2、烤猪蹄（绝密资料）（WORD版）
3、烤猪蹄个人经验（必看）（WORD版）
4、烤猪蹄技术制作技术配方资料（内含：开店摆摊需要的主要设备、老汤熬制方法及保存、如何用老汤调制卤猪蹄的卤汤、猪蹄的挑选和前期处理、卤猪蹄、烤猪蹄、蘸料撒料的制作、炒糖色）
5、烤乳猪配方（图片）
6、卤猪蹄（视频）